Этот специфический бизнес требует особого внимания - кролики чаще других животных подвержены различным заболеваниям. Однако крольчатина пользуется у покупателя хорошим спросом - это белое мясо с самым высоким содержанием белка и наименьшим - жира, холестерина и солей натрия. Близка по полезному составу только конина, но вкус у нее, как говорится, уже на любителя.
«К сожалению, основным поставщиком мяса кроликов являются хозяйства личных подворьев. То есть для того, чтобы развивать эту отрасль, необходимо в области, да и в целом по стране, строить новые промышленные крупные кролиководческие хозяйства», - сказал заведующий кафедрой «Переработка сельскохозяйственной продукции» ПГСХА Давид Погосян.
Несмотря на то, что производство мяса кроликов с прошлого года увеличилось практически в два раза, этого недостаточно. Поэтому желающим заниматься этим быстроокупаемым бизнесом будет оказана господдержка. Гранты смогут получить как начинающие предприниматели - до полутора миллионов рублей, так и семейные животноводческие фермы - до 10 миллионов рублей.
«Данные деньги можно тратить на покупку оборудования, техники, поголовья кроликов», - пояснил начальник управления проектно-целевого развития и агробизнеса агропромышленного комплекса министерства сельского хозяйства Пензенской области Александр Москвин.
«В 2015 году планируется произвести мясо кролика в 325 тонн. Конечно, увеличение достаточно большое, но, тем не менее, с учетом средств государственной поддержки, мы планируем, что этот показатель будет выполнен», - сообщил заместитель начальника управления проектно-целевого развития и агробизнеса агропромышленного комплекса Министерства сельского хозяйства Пензенской области Вячеслав Шиняев.
Пока что в Пензенской области есть только две базовые кролиководческие фермы - в Бессоновском и Малосердобинском районе. Между тем, это очень выгодный вид бизнеса. Ценно не только мясо, но и прочные, износоустойчивые шкурки зверьков, и даже кроличий жир, который залечивает раны.
Источник: tv-express.ru
Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться